1-5-2020 Taquilla Home Gourmet- Escola Restaurant El Repartidor- Galtes de porc amb escuma de patata

2 galtes de porc, 2 cebes, 2 pastanagues, 1/2 pebrot vermell, 2 tomàquets madurs, 1 fulla de llorer, 1/2 got de vi negre, 1/2 got de vi blanc, Sal i pebre negre, Oli d'oliva, Farina per arrebossar