L'obrador Panarra celebra els seus primers Reis amb un tortell "únic i especial"

Són els primers Nadals d'aquest petit obrador del barri del Centre i ja fa gairebé un mes que van començar a agafar reserves de tortells. Fins al dia d’avui en tenien reservats més de 45 i, de fet, ja no accepten més encàrrecs pel dijous 6. En tenen de dos tamanys amb preus que oscil•len entre els 15 i els 22 euros. La propietària del Panarra, Patricia Escudero, ha explicat que el seu tortell està fet amb una “recepta especial i única”. “Hem fet un tortell amb base de briox” diu Escudero que també explica que n’han fet un de clàssic amb fruita i un altre de xocolata per dins.

Enguany, les vendes de tortells de reis recuperaran els nivells d'abans de la pandèmia. El gremi de pastisseria de Barcelona calcula que els catalans menjarem un milió de tortells. En general, hi ha tortells de molts tipus, de massapà, de nata, de xocolata, crema o trufa. I al seu interior d'aquest s'hi amaga com és tradició un rei i una fava. A qui li toca el rei es corona i a qui li toca la fava, paga... o no.