El Renaissance Barcelona Fira Hotel ha acollit la 40a edició del Concurs de Cocteleria per a Joves Professionals, on han participat nou alumnes de sis escoles diferents d’arreu de Catalunya.
En concret, dues de les participants són alumnes del Centre Municipal de Formació i Ocupació de L’Hospitalet i, de fet, una, l’Eva Maria De la Via, s’ha emportat el premi a la millor degustació: “M’he sentit bé, confiada de mi mateixa i amb molta seguretat. En un futur em veig treballant en aquesta professió”, ha declarat.
El seu còctel es diu “Agave rosa” i està elaborat amb tequila, xarop de síndria, suc de síndria i de llimona, camamilla i soda. El de la seva companya, la Kairin Hernández, porta el nom de “Dona’m una nit” i els seus ingredients són vodka, licor de violetes, llimona i camamilla.
Les altres dues guardonades: la primera classificada del Trofeu, la Michell Sarmiento, i la més ben classificada en la categoria de menors de 21 anys, Lizeth Dayana Santos, estudien ambdues a l’Institut Gastronòmic de Barcelona.
L’objectiu de la competició, explica en Fran Fernández, cap de secció de programes de formació i ocupació de L’Hospitalet, és pedagògic: “ja no estan fent els seus còctels pels seus companys o per la pràctica diària del seu certificat profdessional sinó que els empenyem a que es professionalitzin.”
Ells i elles ho veuen com una oportunitat: “malgrat que estem començant i encara aprenent, és una molt bona oportunitat per donar-te a conèixer”, destaca la Kairin.
Autèntics professionals de l’ofici s’han encarregat de jutjar els còctels, tant en la part tècnica com en la del sabor.