La Xefla ha tornat a omplir el recinte de la Farga en una nova edició de la GastroTeca, que aquest dissabte L’Hospitalet ha celebrat per segona vegada després de l’èxit que va tenir aquesta jornada en la seva estrena l’any passat.
D’onze del matí a onze de la nit, la cita ha ofert cates, mostres de cuina, tallers i activitats gastronòmiques per a tots els gustos.
La Xefla reinventada
Com l’any passat, la Xefla ha estat la gran protagonista de la jornada. Cuiners de tota la ciutat han ofert aquest plat típic de L’Hospitalet fet a base d’arròs, proteïna i verdures de temporada, però que cada xef ha reinventat a la seva manera.
“Hi ha molts sabors, son molts companys. El nostre és de secret ibèric a baixa temperatura amb ceps, i algun truc més que no us puc explicar, però que està molt bona, pel que diu la gent”, ha explicat el cuiner del restaurant Mediterráneo, Manel Bautista.
Patrimoni inmaterial de L’H
La recepta, que L’Hospitalet va recuperar l’any passat en honor al seu centenari, fa homenatge a la cultura comunitària i d’acollida que caracteritza la ciutat.
“Estem posant en valor el patrimoni inmaterial de la nostra ciutat amb el veïnat i els restauradors, molts dels quals ja la incorporen des d’avui a les seves cartes”, ha celebrat la tinenta d’alcaldia de Ciutat Transformadora, Cristina Santón.
Un patrimoni que durant la jornada també han versionat xefs de gran renom com Ada Parellada o Maria Nicolau, considerada la padrina d’aquest plat.
