Javier de las Muelas i Manuel Tirvio, dos del bàrmans més reconeguts de l’àmbit de la cocteleria, s’han trobat a la Masterclass que de las Muelas ha impartit a l’alumnat de les cases d’oficis i del Culinary Hub.
Els dos responsables de l’auge de la cocteleria a Catalunya, han parlat de la importància de la cultura del servei. En aquesta sentit, Javier de las Muelas ha parlat de la importància “de donar un bon servei com de valorar el còctel com a part de la gastronomia”.
De las Muelas ha destacat també la figura del bar com espai de socialització imprescindibles. “Els bars són els platós on es roden les escenes de les nostres vides i de les històries d’amor”. Ha afegit que “el més important alhora de fer un còctel és interpretar a la persona que tens davant, al client i poder detectar el que més li agrada”
Manel Tirvió ha destacat que de Las Muelas “incorpora la filosofia del barman , més enllà d ela tècnica”.
Un del objectius d’aquesta classe magistral és donar claus de cara al procés creatiu del còctel que s’està preparant amb motiu del centenari del títol de L’Hospitalet com a ciutat.