Dotze prestigiosos xefs de Catalunya han col·laborat amb l’Hospital Universitari de Bellvitge (HUB) per publicar el llibre Receptes de salut, on comparteixen elaboracions de caràcter saludable amb l’assessorament clínic de professionals del centre. L’Hospital de Bellvitge ha editat el llibre a partir de les receptes compartides pels cuiners en xarxes socials durant els darrers 12 mesos.
El llibre forma part del projecte de l’Hospital de Bellvitge 12 mesos x la Salut Mental i s’ha regalat a pacients ingressats al centre. També els han obsequiat aquest Nadal amb un conjunt de productes d’higiene i cures corporals.
Els xefs i les receptes incloses en el llibre són:
- Carme Ruscalleda. Arròs amb vegetals i calamars.
- Ada Parellada. Dip de verdures.
- Nil Dulcet. “Taco” d’endívies amb crema de gorgonzola, nous i fruita de la passió.
- Daniel Brin. Ou mimosa.
- Josep Lozano. Verdures rostides al forn amb cigrons cruixents.
- Adriana Carcelén. Carbassa Potimarrón.
- Sergio Andreu. Ànec a la taronja a la nostra manera.
- Rafa Peña. Lletons de vedella amb bolets de primavera.
- Xavier Pellicer. Bacallà, pèsols i patata.
- Alexis Peñalver. Bar de peix Hermòs.
- Germans Roca. Cheesecake de xocolata Hacienda Victoria. 68%
- Jordi Bordas. Magdalenes.
El llibre recull beneficis nutricionals i la capacitat de la cuina per recar emocions positives a partir de colors, textures i aromes. Alhora, també volen afavorir una degustació calmada i per gaudir del menjar.
Podeu consultar la versió digital del llibre Receptes de salut en aquest enllaç.
Segons destaquen la Dra. M. del Pino Alonso i la Dra. Susana Jiménez-Murcia, caps del Servei de Psiquiatria i del Servei de Psicologia Clínica de l’Hospital Universitari de Bellvitge respectivament, en les receptes s’han tingut en compte “no només els beneficis nutricionals, sinó també el poder dels colors, textures i aromes per despertar emocions positives; està en les nostres mans transformar aquests plats en actes d’autocura, petits rituals que conviden a la calma, la presència i el gaudi”.
Cloenda del programa 12 mesos x la Salut Mental
El passat 17 de desembre de 2024, l’hospital va tancar l’any dedicat a la salut mental amb un concert de piano a càrrec d’Oriol Mañé Duatis. Aquesta actuació, oberta a tothom, va tenir lloc al piano instal·lat a Consultes Externes. Va ser el punt final perfecte per un programa que ha transformat la manera d’abordar el benestar emocional del centre hospitalari.
El programa 12 mesos x la Salut Mental ha estat molt més que accions: ha estat un camí per col·locar la persona al centre de l’atenció, amb un model basat en el respecte, l’autonomia i la corresponsabilitat. Durant aquest any, han posat en marxa nous espais assistencials, han promogut activitats com l’art teràpia, la musicoteràpia, la lectura o la creació d’un hort terapèutic, i han treballat per acabar amb l’estigma social associat a les malalties mentals.