El recinte Fira Gran Via acull el 50è aniversari d’Alimentaria. La fira, dedicada a la indústria alimentària, gastronomia, foodservice i equipament hoteler, ha obert les portes dilluns, 23 de març i es perllongarà fins dijous.
Es tracta de l’edició més completa dels últims anys, amb més empreses i un increment del 30% dels expositors internacionals, hi participen més de 3.300 empreses, procedents de 70 països. El certamen ocupa 100.000 m² distribuïts en set pavellons.
Entre els visitants internacionals, destaquen els estands d’Àsia i Llatinoamèrica, que concentren una destacada representació empresarial, fet que demostra com el saló s’ha consolidat com a punt de trobada de la indústria alimentària mundial.
“Barcelona es converteix aquests dies en la capital mundial de la gastronomia. Aquesta fira té la capacitat d’aglutinar i fer negocis per part de totes les empreses”, declara Anna Canal, directora d’Alimentària.
El festuc en tendència al mercat de l’alimentació
La innovació és un dels motors d´Alimentaria. Algunes empreses han presentat els seus nous productes a la fira.
Idilia foods, que té entre altres marques Nocilla, Colacao i Paladin, ha exposat dues novetats del seu catàleg: La crema de festuc, i unes galetes farcides del mateix fruit sec. “El festuc és una tendència molt clara del mercat, i Nocilla s’ha volgut sumar”, explica Anna Morejón, responsable de comunicació de l’empresa.
L’empresa de xarcuteria La Selva, han apostat per l’embotit vegà amb la nova marca Altervego. Han presentat els seus productes 100% vegetals i fets majoritàriament amb proteïna de soja. La novetat d’enguany és el fuet vegetarià fet amb proteïna de pèsol, però també han exposat altres productes vegans i vegetarians com el béicon, la mortadel·la o la llonganissa.
Les diferents seccions d’Alimentaria
La fira s’estructura en diferents sectors especialitzats. El saló d’Intercarn torna a ser el més gran, amb 350 empreses en 15.000 m², que ocupen el 25% del recinte. Entre altres sectors, destaquen Organic Foods, Alimentaria Trends i Fine Foods, Grocery Foods i els pavellons internacionals.
A més, amb motiu del 50è aniversari, Alimentaria ha volgut destacar la importància de les empreses de la indústria alimentària espanyola que fa anys que participen en la fira, com ara BonÀrea, Danone, Damn, Helios, Lacasa o Noel.
Alimentària va ser el primer gran saló professional a Espanya dedicat exclusivament a la indústria alimentària. Ara, mig segle després del seu naixement, la fira s’ha convertit en l’epicentre del coneixement, les tendències i la transformació del sector. En aquesta edició es preveu superar els 110.000 visitants.
